Somos una familia que ha crecido forjando una relación muy estrecha con nuestro entorno.

Conocemos nuestros bosques, los caminamos, los hemos visto crecer y es por ello que estamos comprometidos en protegerlos.

A partir de estas premisas es que hemos puesto énfasis en generar una Brewery 100% sustentable. Desde el agua pura de manantial hasta los efluentes, pasando por todos los procesos (cocción, fermentación y maduración) todo posee un cuidado tratamiento que nos ayuda a darle vida a todo lo que nos rodea.

Los efluentes de las cocciones son tratados y enviados a una extensión de tierra de aproximadamente 2 hectáreas donde se cultiva la alfalfa que alimenta a nuestros caballos. Los restos de malta son un manjar que nuestros caballos disfrutan con muchísimo placer, su toque dulzón hace que sea irresistible para ellos.

Cosecha de Alfalfa